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如何选择理想的结婚宴席(预订婚宴必读)

发布时间 2015-03-11

婚宴场地是个特别注重感觉的地方,找到自己喜欢的场地,办一场值得回味的婚宴是新人心中的梦想。要实现这个美梦,选择合适的场地非常重要,要全面考虑到各个方面的问题,才不至于在婚宴那天闹得不愉快。fun88官网建议新人选择酒店举办婚礼,可从以下几个方面考虑。

一、根据婚礼特色选酒店

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选择酒店时,新人应根据自己婚礼的主要风格、特色预选,其最 大的益处是酒店现场硬件与婚礼特色相融,婚礼现场布置可以就地 取材,依势而设,从而最大限度地节约场地布置方面的开支。中式婚礼配合中式装修没什么问题,如果配合西式装修,要慎重。如果有西式仪式的婚礼,则最好选择配合西式装修。

酒店的外观轮廓和内部装修、装饰风格及婚礼特色密切相关。中式酒楼明显的传统气息为举办中式婚礼的新人提供了难得的硬
件环境,只要在场地布置上稍加投入就能够事半功倍地呈现出中式婚礼效果;星级酒店的宴会厅可塑性很强,可以根据婚礼特色有所偏重;风格各异的度假村将田园农庄户外环境和内饰豪华的宴会厅有机融合在一起,适于举办户外西式、室内中式两幕婚礼。

二、就近原则选酒店

新人在选择酒店上多以距离新人双方家庭住址或距离新房较近为宜,尤以后者常见。这样选择的益处在于:方便亲朋好友参加 婚礼前去参观新房,易于安排接送车辆,易于运送婚礼婚宴所需物品,易于与酒店相关人员随时沟通。

另外,有部分新人讲究“先把媳妇娶同家”,如果新房距离酒店较近,更易于掌控新人到达酒店的时间。

三、根据时间关系选酒店

如果新人提前选择酒店,就有充裕的时间,选择面也相对较宽, 可以尽可能地选择全方位满意的酒店;若新人选择较晚,目标酒店已经被他人预订,选择面就变得狭窄。所以,从时间关系考虑,较早选择酒店,新人就有较大的主动权。近些年来,适于举办婚礼的著名酒店非常抢手,有的需要提前一年以上预订。所以,新人确定了婚期,就应尽快去心目中的目标酒店询问其预订情况。

四、根据预算选酒店

一般情况下,婚宴占婚礼预算较大比例,约为50%,所以新人要严格按照预算选酒店。只要费用不是特别吃紧,当然是找到喜欢的场地最重要,婚宴的预算主要包括场地租借、菜肴酒水、现场布置、 道具租借。

有很多新人在预选酒店时会邀请双方亲友提前到准备预订的酒店“试吃”婚宴的部分主要菜肴,实地体会色、香、味、形以及菜量, 看其价位是否具备较高的性价比,这也是准确把握预算的实用 方法。

五、根据预备席位选择酒店

预订酒店,新人还应考虑酒店宴会厅的容量,最好提前粗略统计出参加婚礼的人数,以确定在何种规模的酒店举办婚礼,以不影响婚礼的现场效果。预备席位如果与酒店宴会厅规模成正比,宾客满意就座、典礼气氛易于掌控;如果来宾人数超出宴会厅容纳规模, 部分来宾无法正常就座观礼,只得站立于通道处,对婚礼的气氛和摄像画面的影响很大;若来宾人数小于宴会厅容纳规模,来宾稀疏落座,台下难以呼应台上进程,婚礼气氛亦难以达到高潮。

六、多个酒店备选

如果条件允许,新人可锁定几家酒店备选,以避免因为订不到酒店而不得不调整婚期的尴尬。当然,这种情况下新人会占绝对主动,若在婚礼旺季,酒店经营者会占主动,新人几乎处于被动,多个酒店备选实施起来就有难度了。新人可根据自己的预期,列出酒店档次。高中低档各有目标、距离远近综合权衡、风格特色多样备选,如此扩展酒店的备选数量,不会被一个目标所局限。即使如此,随着时间迫近,也要当机立断,不要被他人抢先预订。

总之,符合民俗、距离合适、交通方便、风格接近、易于装饰、菜价合理、双方认可的酒店,基本就是举办婚礼的理想场所。

七、选择酒店注意事项

要选择口碑信誉好、服务质量有保障的酒楼,而且要到实地去考察一下,了解场地是否符合婚宴要求。特别是该餐厅是否符合你对婚礼的设想,然后仔细地推敲菜单,以适合自己的婚礼预算为宜。

宴席的各项收费及服务范围应白纸黑字详细列明,切勿口头承诺。对菜单上的菜式,不要接受一些模棱两可的字眼,如“清蒸海上鲜”或“龙凤展翅”等等,要与饭店订明内容,海鲜是指海参还是螃蟹,乳猪是全身还是部分,均要一一列明。清楚列明每一项收费价目,如茶水、开瓶费、啤酒、汽水、席前点心及服务费等。

预订地方时,必须在订单上列明摆酒的厅房名称,以免日后位置太挤或席位分散而无法投诉。在订席前,应定一间新人休息房, 并保证新娘房不会离宴会厅太远,空间宽敞,且不易被人偷窥,因为新人需更衣补妆。

婚宴酒店,要有特色菜肴,供宾客享用,能根据客人的风格、禁忌等,提供让客人满意的婚宴菜单。

婚宴酒店要能够提供良好的服务,满足顾客的需求,服务人员能够做到想客人之所未想,急客人之所急,并一一请示建议主办者迅速妥当安排好每一个细节的工作,为整个婚宴接待过程提供优质服务。

交订金前应问明如因遇天气不佳或意外情况取消婚宴时,订金将如何处理。还有是否要赔偿损失,当然不能忘了索取订金收据。 要清楚席数可增减的数额和余下酒席的处理方法。预算桌数应考虑客人的出席率,以免到时由于宾客不足或超出预算,出现一些尴尬的情况。

“五一”、“十一”、元旦等日子是新人结婚办婚宴的高峰期,如果确定了婚宴时间,则要预先订位,尤其是一些热门地点更应提早预订。

如果不是大家熟悉的地点,提前在喜帖上标明地理位置;如果在郊外或是较远地段,可在市中心安排班车。

八、确定菜品和一些细节

时间和酒店确定后,接下来新人要与酒店方商定婚宴价格。鉴于婚宴价格与时蔬的价格有一定的关联性,其四季的价格是浮动 的,且酒店方面也会根据预约状况做统筹,因此新人提早预约,在价格上也会有商谈的空间。

要明确菜单中冷热菜、汤羹、点心的数量,水产类要注意分量 (详细到几斤几两)或只数(鲍鱼、龙虾、对虾)等等)。

在此提醒新人,谈妥价格后,在菜式、菜色上要适当参考酒店的意见,因为在婚宴的特殊讲究、菜式色香味形的合理配搭上,酒店的经验相对要丰富些。另外,还有一些细节问题也要咨询清楚,比如:

门口有没有人负责引位?一般来说,酒店是有迎宾的,但是最主要的详细引领工作就必须是新人派出的酒店总管来负责,一般由熟悉自己亲友的有责任感的亲戚来担当总管。

出菜速度有多快?太慢了的话会让客人久等,容易造成空盘现象,这是中国人请客的大忌,是对宾客的不尊重,都很没有面子!

如果菜量不够,是否可以立即补菜?只要你有要求,正常情况下,临时补上5桌左右的菜估计不成问题,但是不能保证新补的菜 和原菜单完全一样,有些没有的菜,同等价位是可以调换其他菜品的,如果你硬要求和原菜单一模一样那估计就困难了。对了,还建议你每桌加上一两个菜和主食,这样对每桌客人都公平些,效果也好些。桌布和椅套的颜色和质地问清楚,能提供哪些?可不可以按照要求提供颜色?杯花的形状有哪几种?是否可以按照自己提供的样子做杯花?(fun88官网编辑)


 

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